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2023蚂蚁庄园7月14日答案最新：
小鸡宝宝考考你：面馆里常说的“紧汤”指的是？
少加汤
多加汤
正确答案：少加汤
解析：汤多少叫“宽”和“紧”，宽汤，就是汤比较多，紧汤则汤比较少。“青”指面里的蒜叶，“重青”即多加蒜叶。“过桥”，就是浇头要用另外的盘子盛放。
小编简评：
在面馆中，常有人提到“紧汤”，其实指的是将面团烫制后所留下的沸腾状的水汤。这个水汤富含面粉的蛋白质和淀粉，让面条更加柔软饱满，并增加了口感的丰富度。了解了“紧汤”的含义，相信大家在选择面馆时能更加明智，品尝到更好的面食。希望这个答桉对你有所帮助。
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